Ini Cara Memasak Daging Kurban yang Baik

Pemerintah Kabupaten (Pemkab) Ciamis khawatir masyarakat mengkonsumsi hewan kurban yang kurang sehat. Pasalnya, dari 33 lokasi penyembelihan hewan kurban ditemukan belasan hewan kurban terinfeksi cacing hati. Maka dari itu, Dinas Peternakan dan Perikanan

Ini Cara Memasak Daging Kurban yang Baik

CIAMIS, FOKUSJabar.com : Pemerintah Kabupaten (Pemkab) Ciamis khawatir masyarakat mengkonsumsi hewan kurban yang kurang sehat. Pasalnya, dari 33 lokasi penyembelihan hewan kurban ditemukan belasan hewan kurban terinfeksi cacing hati. Maka dari itu, Dinas Peternakan dan Perikanan Kabupaten Ciamis mengimbau agar masyarakat lebih berhati-hati dalam memasak hewan kurban. "Jangan lupa untuk memasak daging dalam penggorengan, oven, atau air bersuhu setidaknya 71 derajat Celcius untuk membunuh bakteri," terang Kepala Bidang Kesehatan Hewan dan Kesehatan Masyarakat Veteriner Dinas Peternakan dan Perikanan Kabupaten Ciamis, Retty Nugrahawati usai menggelar operasi pemeriksaan hewan kurban, Selasa (13/9/2016). Menurutnya, hewan kurban yang terinfeksi cacing hati berbahaya bagi kesehatan manusia jika dikonsumsi dengan tidak dimasak dengan baik dan benar. "Akan menyebabkan mual, muntah-muntah. Bahkan bisa berakibat ke penularan penyakit hewan pada manusia," tutur dia. Selain cara memasak yang baik, cara menyimpan daging juga harus diperhatikan. "Taruh daging di kulkas bersuhu 1 derajat Celcius atau di freezer bersuhu -18 derajat Celcius dengan segera," kata Retty. Sebab, lanjutnya, daging yang disimpan di dalam suhu yang dingin akan tetap segar, mempertahankan nutrisi, dan memperpanjang umur simpan makanan. "Daging mentah jika disimpan di dalam kulkas akan bertahan selama satu atau dua hari sedangkan daging masak dapat bertahan selama tiga hingga empat hari," pungkasnya. (Ibenk/Bam's)

TAMBAHKAN KOMENTAR
BERITA BERIKUTNYA