Cetarrr! Kue Balok Setengah Matang Ala Kang Didin di Pajajaran, Bandung (Bagian I) - Fokus Jabar - Portal Berita Jawa Barat
Rabu, 18 Januari 2017
Search

Cetarrr! Kue Balok Setengah Matang Ala Kang Didin di Pajajaran, Bandung (Bagian I)




Oleh: Muhammad Sufyan

BANDUNG, FOKUSJABAR.COM: Entah ‘ulah’ siapa yang menghadirkan kue balok –kadang disebut juga kue jibeuhh/hiji oge sebeuh— di Tatar Sunda ini, namun sejarah kali ini tak begitu penting.

Sebagian menyebutnya berasal dari Garut, tapi banyak juga yang bersikukuh asli dari Bandung. Namun otentikasi historis ini tak lagi relevan jika menyantap kue balok setengah mateng Kang Didin asal Pajajaran, Kota Bandung.

Sebelah kiri, kue balok setengah matang rasa keju dan kue balok matang coklat ditemani wedang ronde. (Foto: Muhammad Sufyan)

Sebelah kiri, kue balok setengah matang rasa keju dan kue balok matang coklat ditemani wedang jahe. (Foto: Muhammad Sufyan)

 

Berlokasi depan sebuah bengkel ban mobil dan persis depan Bimbingan Belajar SSC (atau sekira 2 km dari lampu Merah menuju Bandara Hussein Sastranegara), kue balok yang satu ini layak disebut sebagai jawara-nya di Kota Kembang.

Betapa tidak. Dengan ukuran sekitar 5cm x 2cm, balok ini memang lebih mungil dari biasanya. Namun, panggangan yang pas dipadu rasa yang tak begitu giung, malah bisa membuat orang doyan menyantap kue yang disebut-sebut ‘satu saja sudah kenyang’ ini.

Tak bikin eneg, tidak benar-benar membuat kenyang, karena kelezatannya cenderung bikin orang ingin makan lagi. Memang paling pas datang ke sini dengan perut sepenuhnya kosong, jadi si balok terigu satu ini jadi pengganti nasi. Toh sama-sama karbohidrat.

Kios yang sudah berdiri sejak tahun 1967 ini memang memperlihatkan jam terbang mereka dalam membuat kue balok. Takaran api yang pas menjadi kunci mengapa rekahan terigu kue balok satu ini demikian menggiurkan liur.

Rekahan tersebut kemudian dibalur  cairan kombinasi keju, susu cair manis, dan (mungkin) sedikit adonan kue di atasnya. Walhasil, kue balok setengah matang di sini, menurut penulis, lebih direkomendasikan daripada yang sudah matang betul.

Begitu disantap, sensasi cairan memenuhi mulut dicampur “daging” kue-nya itu sendiri. Ini membuat tenggorokan tak langsung penuh dan menghantarkan efek kenyang ke otak, seperti ketika kita makan kue balok matang pada umumnya.

Si setengah matang ini juga terasa jadi lebih lembek disantap. Ya, semacam kalau kita makan nasi ditemani semangkuk kuah sup. Inilah yang membuat geraham kita tak perlu ekstra kerja selayaknya kita makan kue balok konvensional.

Parade kua balok Kang Didin di Jalan Abdurahman Saleh/Pajajaran Kota Bandung. (Foto: Muhammad Sufyan)

Parade kue balok Kang Didin di Jalan Abdurahman Saleh/Pajajaran Kota Bandung. (Foto: Muhammad Sufyan)

 

Memang semua akan bergantung selera. Namun pengalaman menyantap kue balok di berbagai kota di Jabar membuat pengalaman bersantap yang setengah matang di Kang Didin terasa lebih cetarr daripada  yang biasa.

Terlebih, ini juga menariknya, yang setengah matang ini dibanderol hanya Rp1.500 oleh Tomy Maulana (anak Kang Didin yang jadi penerus penjualan) sementara yang matang Rp2.500 per buah.

Variasi topping sendiri sudah mereka pikirkan. Jadi, baik versi setengah maupun matang, ada tawaran selain kue balok polos, juga ada rasa keju, coklat, kacang, kismis, hingga selai strawberry. Ajibb pisan! 

Tentu saja, kios yang buka dari sore hingga rata-rata jam 02.00 ini, tak lupa menyertakan sejumlah minuman pelengkap yang pas mengusir malam berangin sepi nan galau di malam hari. Mulai dari kopi, teh manis, wedang jahe, teh telur, dst.

 

Jika kawan hendak malam mingguan yang syahdu tapi tak menguras bujet, bolehlah lokasi wisata kuliner ini dilirik. Tersedia meja kursi  sekedarnya di pinggir jalan yang cocok untuk mengobrol ngalor ngidul. Tentu, sambil santap kue balok setengah matang… (**)

 

 

 







Tinggalkan Balasan

Alamat surel Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Baca Juga Berita Pilihan Redaksi

Memalukan! Beruang Kurus dan Kelaparan di Kebun Binatang Bandung Jadi Sorotan Media Asing

BANDUNG, FOKUSJabar.com: Kebun Binatang yang berada di Kota Bandung kini menjadi sorotan media asing WwwDailymail.co.uk. Bagaimana tidak, ternyata seekor Beruang Madu...

Selengkapnya

Bandung Sasaran Empuk Peredaran Narkoba?

BANDUNG, FOKUSJabar.com: Kota Bandung masih dianggap sebagai lahan empuk penjualan Narkoba. Bahkan celah penyebaran barang haram itu dinilai masih terbuka lebar. Dari...

Selengkapnya

Emil: Saya Belum Putuskan Maju di Pilgub Jabar

BANDUNG, FOKUSJabar.com : Wali Kota Bandung, Ridwan Kamil meraih poin tertinggi terkait elektabilitas dalam Pemilihan Gubernur (Pilgub) Jawa Barat berdasarkan survey...

Selengkapnya
Wapres JK: Intervensi Negara Lain Pengaruhi Timbulnya Ekstrimisme

JK akan Resmikan Flyover Pelangi Antapani

BANDUNG, FOKUSJabar.com : Wakil Presiden RI, Jusuf Kalla direncanakan akan meresmikan Jembatan Flyover Antapani yang saat ini lebih dikenal dengan nama Jembatan Pelangi....

Selengkapnya

BREAKING NEWS: Kebakaran Besar Terjadi di Jalan Soekarno-Hatta Bandung

BANDUNG, FOKUSJabar.com: Kebakaran terjadi di Jalan Soekarno Hatta Bandung, Selasa (17/2/2017) siang. Kepulan asap membumbung tinggi dan terlihat jelas dari kejauhan,...

Selengkapnya

Kapolda Jabar: Mau Jabatan Saya Silahkan, Tapi Sekolah Dulu

BANDUNG, FOKUSJabar.com : Kapolda Jawa Barat, Irjen Pol Anton Charliyan menyatakan, desakan mundur oleh Front Pembela Islam (FPI) bukan masalah besar. Desakan itu muncul...

Selengkapnya

21 Anggota Polisi Nyantri di Ponpes Al Bahjah Cirebon

CIREBON, FOKUSJabar.com : Jajaran Polresta Cirebon mengirim anggotanya untuk mendapatkan pendidikan ala santri di LPD Al-Bahjah Cirebon. Sebanyak 21 anggota polisi yang...

Selengkapnya

Pilgub Jabar 2018, Pertarungan Artis dan Akademisi

BANDUNG, FOKUSJabar.com : Indonesia Strategic Institute (Insrat), menetapkan sepuluh figur yang dianggap memumpuni maju sebagai calon Gubernur dalam Pemilihan Gubernur...

Selengkapnya
Kab Bandung Jadi Barometer Kesuksesan Pilkada Nasional

Pilkada Serentak, Pemprov Jabar Hemat Rp400 M

BANDUNG, FOKUSJabar.com: Pemilihan Kepala Daerah (Pilkada) serentak 2018 di Jawa Barat mampu mengefisienkan anggaran Pemprov Jabar hingga Rp400 milyar. Begitupun dengan...

Selengkapnya

Setelah Libur Sepekan, Skuad Persib Mulai Latihan

BANDUNG, FOKUSJabar.com : Persib Bandung kembali menggelar latihan di Lapangan Lodaya, Kota Bandung, Senin (16/1/2017) sore. Setelah latihan dalam waktu dekat ini mau...

Selengkapnya