Cetarrr! Kue Balok Setengah Matang Ala Kang Didin di Pajajaran, Bandung (Bagian I) - Fokus Jabar - Portal Berita Jawa Barat
Senin, 27 Februari 2017
Search

Cetarrr! Kue Balok Setengah Matang Ala Kang Didin di Pajajaran, Bandung (Bagian I)




Oleh: Muhammad Sufyan

BANDUNG, FOKUSJABAR.COM: Entah ‘ulah’ siapa yang menghadirkan kue balok –kadang disebut juga kue jibeuhh/hiji oge sebeuh— di Tatar Sunda ini, namun sejarah kali ini tak begitu penting.

Sebagian menyebutnya berasal dari Garut, tapi banyak juga yang bersikukuh asli dari Bandung. Namun otentikasi historis ini tak lagi relevan jika menyantap kue balok setengah mateng Kang Didin asal Pajajaran, Kota Bandung.

Sebelah kiri, kue balok setengah matang rasa keju dan kue balok matang coklat ditemani wedang ronde. (Foto: Muhammad Sufyan)

Sebelah kiri, kue balok setengah matang rasa keju dan kue balok matang coklat ditemani wedang jahe. (Foto: Muhammad Sufyan)

 

Berlokasi depan sebuah bengkel ban mobil dan persis depan Bimbingan Belajar SSC (atau sekira 2 km dari lampu Merah menuju Bandara Hussein Sastranegara), kue balok yang satu ini layak disebut sebagai jawara-nya di Kota Kembang.

Betapa tidak. Dengan ukuran sekitar 5cm x 2cm, balok ini memang lebih mungil dari biasanya. Namun, panggangan yang pas dipadu rasa yang tak begitu giung, malah bisa membuat orang doyan menyantap kue yang disebut-sebut ‘satu saja sudah kenyang’ ini.

Tak bikin eneg, tidak benar-benar membuat kenyang, karena kelezatannya cenderung bikin orang ingin makan lagi. Memang paling pas datang ke sini dengan perut sepenuhnya kosong, jadi si balok terigu satu ini jadi pengganti nasi. Toh sama-sama karbohidrat.

Kios yang sudah berdiri sejak tahun 1967 ini memang memperlihatkan jam terbang mereka dalam membuat kue balok. Takaran api yang pas menjadi kunci mengapa rekahan terigu kue balok satu ini demikian menggiurkan liur.

Rekahan tersebut kemudian dibalur  cairan kombinasi keju, susu cair manis, dan (mungkin) sedikit adonan kue di atasnya. Walhasil, kue balok setengah matang di sini, menurut penulis, lebih direkomendasikan daripada yang sudah matang betul.

Begitu disantap, sensasi cairan memenuhi mulut dicampur “daging” kue-nya itu sendiri. Ini membuat tenggorokan tak langsung penuh dan menghantarkan efek kenyang ke otak, seperti ketika kita makan kue balok matang pada umumnya.

Si setengah matang ini juga terasa jadi lebih lembek disantap. Ya, semacam kalau kita makan nasi ditemani semangkuk kuah sup. Inilah yang membuat geraham kita tak perlu ekstra kerja selayaknya kita makan kue balok konvensional.

Parade kua balok Kang Didin di Jalan Abdurahman Saleh/Pajajaran Kota Bandung. (Foto: Muhammad Sufyan)

Parade kue balok Kang Didin di Jalan Abdurahman Saleh/Pajajaran Kota Bandung. (Foto: Muhammad Sufyan)

 

Memang semua akan bergantung selera. Namun pengalaman menyantap kue balok di berbagai kota di Jabar membuat pengalaman bersantap yang setengah matang di Kang Didin terasa lebih cetarr daripada  yang biasa.

Terlebih, ini juga menariknya, yang setengah matang ini dibanderol hanya Rp1.500 oleh Tomy Maulana (anak Kang Didin yang jadi penerus penjualan) sementara yang matang Rp2.500 per buah.

Variasi topping sendiri sudah mereka pikirkan. Jadi, baik versi setengah maupun matang, ada tawaran selain kue balok polos, juga ada rasa keju, coklat, kacang, kismis, hingga selai strawberry. Ajibb pisan! 

Tentu saja, kios yang buka dari sore hingga rata-rata jam 02.00 ini, tak lupa menyertakan sejumlah minuman pelengkap yang pas mengusir malam berangin sepi nan galau di malam hari. Mulai dari kopi, teh manis, wedang jahe, teh telur, dst.

 

Jika kawan hendak malam mingguan yang syahdu tapi tak menguras bujet, bolehlah lokasi wisata kuliner ini dilirik. Tersedia meja kursi  sekedarnya di pinggir jalan yang cocok untuk mengobrol ngalor ngidul. Tentu, sambil santap kue balok setengah matang… (**)

 

 

 







Tinggalkan Balasan

Alamat surel Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Baca Juga Berita Pilihan Redaksi

Polisi Tangkap Dua Pelajar Pengdedar Tembakau Gorila

BANDUNG, FokusJabar.com : Dua pelajar asal Kabupaten Karawang diamankan petugas Sat Intel Polres Karawang, karena ketahuan mengedarkan narkotika jenis tembakau Gorila....

Selengkapnya

Dikira Baby Oil, Siti Aisyah Tak Sadar Usap Racun ke Kim Jong-nam

MALAYSIA, FOKUSJabar.com : Warga negara Indonesia terduga kasus dugaan pembunuhan Kim Jong-nam, kakak tiri Pemimpin Tertinggi Korea Utara Kim Jong-un, mengaku tidak...

Selengkapnya

AMS Pusat Dukung Iing-Didi Dalam Pilkada 2018 Nanti

CIAMIS,FOKUSJabar.com:  Dua kader Angkatan Muda Siliwangi (AMS) Distrik Ciamis  yakni Iing Syam Arifin dan Didi Sukardi diharapkan maju dalam Pilkada Kabupaten Ciamis...

Selengkapnya

Jasad Iin Akhirnya Ditemukan di Waduk Jatigede Sumedang

GARUT, FOKUSJabar.com : Setelah sebelas hari dinyatakan hilang terbawa arus Sungai Cimanuk, akhirnya jasad Iin (25) warga Desa Kertajaya, Kecamatan Cibatu, Kabupaten...

Selengkapnya

Mobil Hias PDAM Tirta Intan Curi Perhatian Masyarakat Garut

GARUT, FOKUSJabar.com : Hari Jadi Garut (HJG) ke-204 diisi dengan sejumlah kegiatan untuk menampilkan karya terbaik seluruh Satuan Kerja Perangkat Daerah (SKPD), Badan...

Selengkapnya

Pengacara Rizieq Tak Masalah Jika Polda Limpahkan Berkas ke Kejaksaan

BANDUNG, FOKUSJabar.com :  Tim Kuasa Hukum Habib Rizieq Syihab tidak mempermasalahkan jika polisi melimpahkan berkas perkara yang sudah lengkap ke kejaksaan atau...

Selengkapnya

Prof Yusril dan Mahfud MD, Siap Jadi Saksi Meringankan Rizieq

BANDUNG, FOKUSJabar.com : Polda Jawa Barat menerima nama-nama saksi yang meringankan bagi tersangka kasus dugaan penistaan Pancasila, Habib Rizieq Shihab. Lima saksi...

Selengkapnya

Mutasi TNI 2017: Pangdam Jaya dan 25 Perwira Tinggi Dirotasi

JAKARTA, FOKUSJabar.com:  Mayjen TNI Teddy Lhaksmana W.K dimutasi dari Pangdam Jaya jadi Pati Mabes TNI AD. Selain itu, Letjen TNI Agus Sutomo, dari Dansesko TNI...

Selengkapnya

Jokowi Buka Sidang Tanwir Muhammadiyah di Ambon

JAKARTA, FOKUSJabar.com – Pembukaan Sidang Tanwir Muhammadiyah tahun 2017 di Islamic Center Ambon Maluku Jumat (24/2/2017) akan dibuka Presiden Joko Widodo. Jokowi...

Selengkapnya

Puluhan Karyawan Daux Cosmetik Cibatu Kesurupan Massal

GARUT, FOKUSJabar.com : Lagi, kesurupan massal terjadi menimpa puluhan karyawan pabrik yang ada di wilayah Kabupaten Garut. Kali ini menimpa karyawan PT. Daux Cosmetik...

Selengkapnya